寿司的制作方法有很多种，而且在制作寿司的过程中，每个人使用的一些材料其实是不一样的，所以大家还是需要了解和了解制作寿司的技巧，这样在掌握了技巧之后，就可以您可以根据自己喜欢的口味选择要使用的食材，所以我想向您介绍的是一种玉子寿司的做法。
材料：日式汤--100ml；酒（清酒，低度）--20ml；糖--50g；盐——少许；色拉油——少许；鸡蛋--5个
实践：
1、鸡蛋打散后，加入高汤、酒、盐和糖搅拌均匀，制成蛋汁备用（蛋汁不得有泡沫）； 2.烧热锅，等筷子蘸少许鸡蛋汁落入锅中，会有“咝咝”的声音，就可以开始煎鸡蛋了；
3、锅面涂上薄薄一层色拉油，舀取适量鸡蛋汁倒入，盖上锅面，中火煎炸。用筷子戳破有气泡的部分。蛋汁煮到一半时，将蛋皮对折，移至锅前；
4. 腾出的锅面重新涂上色拉油，舀取适量蛋汁，轻轻提起锅边的蛋皮，让蛋汁流下来，确实覆盖整个锅面，然后煎至半熟，再次折叠到锅边，重复直到蛋汁完成；
5.煎好的浓鸡蛋可以用锅铲和锅沿稍微定型，然后涂在盘子上，放凉后就OK啦~日式汤的做法比较麻烦，比较难掌握.建议去超市找日式汤罐头。或者用海鲜素（调味料）自己煮！
这些可以自己做的食物当然更健康卫生，因为我们都知道很多食物都是好吃的，但是都是外面的人做的，所以或多或少都会有健康卫生问题的顾虑，有时候它确实在外面。你买的食物不卫生，很容易影响你的健康。
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