相信很多朋友都听说过红枣，吃过红枣。枣是一种温热的食物。吃大枣不易上火，还能养血安神。红枣的药性相对较慢。吃红枣可以滋养全身的细胞，是强身健体的难得时刻。红枣可以滋补脾胃。如果脾胃虚弱，或有腹泻，或平时疲倦虚弱的人，可以吃红枣。红枣可制成黑鸡红枣汤食用。
乌鸡买来后，把毛去毛，剪成块，洗干净。飞入一盆冷水中洗去污垢。用冷水洗两遍后，放入锅中，加入姜片和足量的水。加入红枣和一些胡椒粒，以去除鱼腥味。大火烧开，然后炖一个半小时。加盐调味，煮十分钟。
方法二：先将枸杞、红枣洗净，泡水，胡萝卜、大葱、姜切丝。乌鸡切块，锅里放水，乌鸡下锅冷水，大火煮沸，浮渣焯一下，捞出乌鸡洗净水以备后用。换砂锅，锅里放水，加入葱、姜、乌鸡和红枣，煮沸，加料酒，可以去腥，关火盖上锅盖焖50分钟，放入胡萝卜块，煮20分钟。最后加入枸杞，加少许盐调味，关火炖5分钟，即可出锅。
看来黑鸡长期以来一直被称为女性食材。餐厅很少点黑鸡。就算点了这个，也是为了照顾餐桌上的女性朋友，在家炖黑鸡汤喝。女士们，有时候你必须对自己好一点。汤的表面比较油腻，稍凉后就可以喝了，把表面的油层刷掉。乌鸡富含蛋白质，蛋白质含量超过鸭肉和鹅肉；乌鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到促进人体内红细胞和血红蛋白增殖的作用。因此，乌鸡自古被视为上品滋补佳品。
黑鸡红枣汤味道鲜美，营养丰富。吃这道菜，可以养血安神，尤其是一些女性朋友经常坐立不安，或者和老公吵架后哭得心神不宁。不妨吃1.5斤红枣汤，既能补血安神，又能疏肝解郁。黑鸡红枣汤含有丰富的氨基酸和维生素，可以促进女性荷尔蒙的分泌，还可以促进女性乳房的发育。
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