如果一个人体内产生的红细胞数量明显减少，或者被破坏的红细胞数量大约等于丢失的红细胞数量，那么血液中的血红蛋白总量就会低于正常值。值，会导致贫血。许多贫血是某些疾病的相关症状，当然它们也可以是一种独立的疾病。贫血之后对我们的身体是非常有害的，轻度贫血可以通过饮食来积极调整。
莲藕牛腩汤，牛腩600克，藕500克，红豆15克，生姜4片，蜜枣2粒。牛腩洗净，切成大块，去油，用沸水焯一下，取出，用冷水冲洗干净，滴干。莲藕洗净，刮去皮去结，拍成大块，红豆、姜、蜜枣洗净，与牛腩一起放入锅中，加水，大火煮沸，然后转文火炖3小时，调味备用。
血糯红枣粥，将50克血糯米、10个红枣和适量冰糖一起煮成粥。芹菜炒猪肝，猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。猪肝去筋膜，用锋利的刀切成薄片，与猪肝片加淀粉、米酒、精盐搅拌均匀，待用。芹菜去叶，取净茎六两，用水洗净，切成三厘米长的小段。大火烧热油锅，倒入冷猪油，加热至60%油温，放入猪肝，翻炒均匀，变色后倒入漏勺，沥干油。锅里留少许油，继续翻炒，放入芹菜翻炒，煮熟前加入酱油、糖和精盐，用湿淀粉勾芡，然后倒入猪肝，翻炒几次，在锅边淋上少许香醋，即可上桌。
贫血的原因有很多。比如在平时的饮食中，铁的摄入量非常少，导致血红蛋白合成障碍，从而导致贫血。其他人则严重缺乏叶酸和维生素b12，或者说骨髓造血功能异常，也会导致贫血。要想彻底治愈贫血，就必须积极检查，找出原因。
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