相信大家都见过普通的饺子皮，但不是每个人都见过黑色的饺子皮。其实黑色的饺子皮是用墨鱼汁的颜色做成饺子皮的。除了做成黑色的饺子皮外，还可以做成绿色、黄色、红色等不同颜色的饺子皮。黑饺子皮虽然用了墨鱼汁，但不会有墨鱼的腥味。让我们看看如何制作它。
墨鱼又名乌贼，具有补血养阴、健脾补肾、调经止带等功效，既能满足人们对美味的需求，又具有良好的医疗保健作用。面条中加入墨鱼汁，面条与墨鱼肉混合。海鲜风味极其浓郁可口。不过在家里做海鲜饺子通常会有一股腥味，吃起来总是没那么好吃。让海鲜饺子鲜有腥味，吃到家里最美味的海鲜饺子。
将250克面粉倒入盆中，加入6克墨鱼汁，半勺汤，加水，边加水边用手搅拌，揉成面团，盖上，待醒，墨鱼肉切韭菜成小块，韭菜洗净切碎，将韭菜倒入墨鱼肉中，加入韭菜去腥提高鲜度，葱姜剁碎，放入，调味：加适量盐、白糖、味精﹑胡椒粉，然后加入一勺香油。麻油可以使馅料更加鲜嫩可口。将面团揉成长条，切成小块，用擀面杖擀成饺子皮，加入馅料，依次包好所有饺子。葱姜片可以去腥和保鲜。水烧开后，将饺子放入锅中，将饺子顺着锅底轻轻推开，防止饺子粘锅底，盖上锅盖，煮至锅沸腾，加入少许凉拌加水，盖上锅盖烧开，重复三遍，饺子就可以熟了。
黑饺子皮的制作和饺子的制作都有介绍。这其实是一种保健效果不错的饺子。它不仅味道好，而且看起来也很开胃。用墨鱼汁做成的黑饺子，不仅味道鲜美，而且还有很好的抗癌作用，有利于身体抵抗力的提高。
微信扫码添加客服