生活中很多朋友都会在家里做鸡炒栗子，这也是一道营养价值比较丰富的菜。栗子和鸡肉是我们生活中非常常见的食材。鸡肉中含有大量蛋白质，栗子中也含有大量矿物质，所以两者结合可以起到很好的食疗作用。很多人都想知道机炒栗子怎么做？
1. 火鸡（我用了一半），栗子
2.鸡肉洗净切块备用
3、栗子洗净
4.用切菜刀在每个栗子的一侧切出一个“十字”形的嘴巴。不需要切得太深（省力），切到壳面即可。
5. 将所有栗子用清水浸泡十分钟以上。目的是让水通过“十”口的缝隙，软化表皮，与肉分离。
6、栗子浸泡后用冷水煮至水刚刚沸腾，不要煮太多，否则煮熟后肉质容易散开。
7.待凉到不烫手后，趁栗子还热的时候去皮。一定很热。天冷了，内层的皮又紧贴肉了，不容易剥。为了保暖，您一次从热水中取出 3 个，等待 3 个剥皮后再服用。
8. 起锅烧火，倒入适量油，放入姜片。然后倒入鸡块翻炒。待鸡块变色后，加入栗子肉翻炒2-3分钟。倒入生抽、老抽、冰糖、米酒，翻炒片刻增色。一次倒入适量热水，约盖过鸡块，中火炖至收汁后关火，约20分钟
以上就是对机炒栗子做法的介绍。这两种成分的营养成分非常丰富，制作起来也不是特别复杂。在家随时可以做，但需要提醒大家的是，栗子不宜煮太久，趁热去皮。
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