竹笋是一种蔬菜，很多朋友都非常喜欢吃。竹笋的制作方法有很多种。它们可用于冷色拉、制成粥或用于烤肉。在这些菜肴中，吃得最多的被编号了。竹笋有烤肉。无论是平时还是家里的客人，很多人都会做这道菜，因为它制作简单，味道鲜美。那么竹笋烧肉怎么做呢？
主料：五花肉500克，竹笋600克
辅料：食用油适量、生抽适量、老抽适量、生姜适量、冰糖适量、八角适量
实践：
1. 将五花肉切块，用热水焯一下。
2. 将竹笋切块，用热水焯一下，去除涩味。
3.锅烧热，倒入少许油，油热后放2汤匙糖，炒至糖色。如果你不能炒它，就放弃吧。其实炒糖色一点都不难。用慢火融化糖，并用铲子不断搅拌。如果你看到糖块，不要害怕。如果继续煎，它会融化。然后你可以看到糖溶液变成棕色。颜色不要炒得太深，会变成焦糖，味道会很苦。如果你不会用油炒，可以选择水先炒糖色。加少许水，煮沸，出现小气泡时加入糖，然后用刮刀慢慢搅拌。这也减少了油的使用量。
4. 加入肉，中火翻炒。炒尽可能多的脂肪。
5. 炸至金黄色时，加入竹笋翻炒。
6.倒入料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，葱姜少许，八角1颗，如果没有炒糖色就可以了加点冰糖。用冰糖煮的肉色泽很鲜艳。然后加入开水盖过肉，注意开水。盖上盖子炖1小时。直到肉烂笋香，色泽红润，汤汁很浓，全包在肉笋上。可以做饭了！
以上就是竹笋猪肉的做法介绍。相信大家看完后应该知道这道菜的做法了吧。竹笋和肉混合在一起，开胃不油腻。喜欢吃辣椒的朋友可以适当加入。一些辣椒吃起来会比较清爽，也可以根据自己的口味加入调味料。
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