大家都知道红烧灵猫是一道非常好吃的菜。红烧果子狸不仅入口顺滑，而且做出来后香气扑鼻，令人垂涎三尺。其实红烧果子狸的做法并不难。只要按照正确的步骤，就可以在家中制作，让家人随时品尝。下面简单介绍一下红烧狸猫的做法，有需要的朋友可以一起学习。
烹饪方法：
1、将果子狸放入铁笼中，用钳子撬开开口，倒入5～10克酒。当果子狸喝到喷出白色泡沫时，用刀割喉流血，然后用70°C的热水浸泡头发。 ，用浓草烧细毛，刮干净；
2.再次打开胃，取出内脏。洗净后取肉750克，切成20克左右的块（剩下的肉留作他用）；
3.将猪肉切成6块；
4.将柠檬叶切成细丝；
5、将洗净的貉子肉放入沸水锅中煮1分钟左右，捞出洗净；
6. 中火烧热锅，加入花生油，加入葱丝、姜片、貉肉翻炒，煮姜酒，加入1000毫升二汤，煮1分钟左右，倒入漏勺沥干水，去除姜和葱；
7. 炒锅中火加热，加入花生油，加入蒜头、姜米、貉子翻炒，煮黄酒，加入750毫升二汤、精盐、味精、糖、蚝油，然后陈皮，煮3分钟左右；
8. 转入底部有竹篦的砂锅，盖上锅盖，小火煮至七成熟，加入烧肉、香菇、蒜头；
9. 再煮1小时至软，加入酱油，用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉；
10. 最后淋上香油和花生油，均匀铺在盘子上，将柠檬叶丝放在盘子的两端，即可上桌。
以上就是红烧果子狸的做法，希望可以给喜欢吃这道菜的朋友提供参考。即使是没做过菜的朋友也不用着急，只要按照上面介绍的方法和步骤做出来，相信你也能做出美味的红烧果子狸。
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