在食物之前，人们没有抵抗力，尤其是对于一个吃货来说，食物的诱惑比什么都重要。想要过上好日子，还需要保证一日三餐，但对于一些忙碌的上班族来说，每顿饭吃什么实在是头疼。很多爱吃肉的人，经常想吃一碗好吃的红烧肉，又希望自己在家做，那怎么做呢？
材料准备：
主料五花肉1000g
1茶匙调味盐3汤匙料酒3汤匙黑酱油2汤匙糖1小碗水
实践
1.五花肉切小块，锅里烧开水，水开后放入五花肉，烧开后捞出五花肉，开中火，锅里放糖翻炒
2.油炸脱色后，放入焯过水的五花肉，加入料酒和老抽
3、再次加盐，最后放一小碗水盖上锅盖小火炖一会。锅烧开后转中小火继续炖50分钟。最后翻炒几下就可以出锅了。
烹饪技巧 1、根据个人喜好加糖，1000克肉约50-60克糖；
2.水烧开后，放入肉，煮5分钟左右捞出；
3、因为没有葱和姜，所以料酒要多加，三勺就够了；
4.炖肉的水一定要烧开。冷水会使肉变紧，肉不好吃。并且水要一次加完，中间不能再加水；
5.火一定要小，不能太大，否则会炖。
家常红烧肉的做法其实很简单，但是人们在制作过程中还是要掌握好火候，根据自己的口味做出来，才能做出自己想要的味道。菜式的食材一定是在厨房里准备好的，只要你大胆尝试，美食就在你面前。
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