烤鸡的做法有很多种，想必大家也尝试过很多口味的烤鸡。荷叶鸡、叫花鸡、坛子鸡等都是老百姓经常能尝到的味道，很多人更愿意尝试一些新的做法。黄花菜烤鸡对于很多人来说是一种新的做法，无论是做法还是食材，都会让人觉得值得一试。
主料：鸡1只
辅料：干黄花菜50克
调料：盐1/2茶匙、洋葱4片、姜4片
料酒：1.5汤匙、生抽2汤匙、老抽2汤匙、香叶2片、糖1茶匙、黑胡椒1/4茶匙
黄花菜炖鸡的做法
1. 将干黄花菜浸泡在温水中
2.去根，洗净，拧干水备用
3. 鸡肉切块，洗净
4. 在一锅水里煮3分钟。取出，冲洗干净，沥干水，沥干锅中的水
5.锅洗干净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽全部炒熟，下料酒翻炒，加入葱、姜片、月桂叶翻炒出香味
6. 加入老抽和生抽，搅拌均匀。倒入热水，使其与食材表面齐平。加糖，盖上锅盖煮沸
7.转小火炖40分钟左右，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加盐和黑胡椒调味，盖上盖子继续炖10分钟
8. 转大火收汁。
其实黄花菜烤鸡的做法并不是很复杂。对于一些经常在厨房里搬家的人来说，这仍然是小菜一碟。只要掌握家人的口味，通过自己的理解，就能做出这道菜。到了完美的地步。这样一来，他的家人就会被自己的手艺俘获，每天乖乖回家吃饭。
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