味精是我们生活中的调味品。当我们吃饭的时候在菜里放点味精，我们会觉得菜不仅新鲜，而且很清爽。在我们平时的饮食中，我们也发现很多朋友喜欢吃味精。生活中要注意的是味精可以吃，但不能吃太多，那么味精对人体有哪些危害呢？我们通过下面的介绍来了解一下。
1.抑制神经
味精的主要成分是谷氨酸钠。味精进入人体后，在消化过程中也会分解谷氨酸，在脑组织中酶催化后转化为抑制性神经递质。如果一次摄入过多的味精，就会干扰神经系统的自然规律。此外，如果患者体质比较敏感，还可能引起头晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等，严重时可能诱发焦虑、恐慌等症状。
2.阻碍骨骼发育
专家建议，必须严格控制味精的摄入量，尤其是儿童，更要严格控制味精的摄入量。因为当味精摄入过多时，过多的抑制性神经递质也会抑制人体下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素，从而阻碍骨骼发育，对儿童造成非常严重的影响。
并且在动物实验中发现，年幼的老鼠和鸡受到味精的伤害最为严重，会损害颅神经和视神经。因此，家里有孩子的家长在烹调食物时要注意对味精的控制，以免损害孩子大脑和智力的发育。
3、缺锌
很多家长不知道味精的危害。如果他们的孩子摄入过量的味精，会超过身体的新陈代谢能力，同时会导致血液中的谷氨酸水平升高。在这种情况下，人体会限制钙、镁、铜等必需矿物质的利用，特别是当谷氨酸能与血液中的锌结合时，会产生不能利用而被排出体外的谷氨酸锌。最终导致人体缺锌。
锌对人体非常重要，尤其是婴幼儿身心发育的重要营养素。因此，婴幼儿及哺乳期的妈妈应禁食或少吃味精。
通过以上介绍，我们知道了味精对人体的危害。平时尽量少吃味精。不能出现过量，所以对身体的危害特别明显。
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