炎热的夏天来了，在这个炎热的季节很容易中暑。因此，为了避免中暑的发生，大家可以选择在平时喝一些解暑饮品。绿豆是清热解暑的好饮品，制作绿豆汤也很简单。很多朋友认为吃绿豆只是清热解暑，但其实绿豆除了清热之外还有其他好处。
降血脂作用
有人用饲料中混合70%的绿豆粉或发芽的绿豆粉喂兔，发现对实验性高脂血症家兔血脂升高有预防和治疗作用，从而显着减少冠状动脉病变；将该提取物与饲料混合，连续喂食动物7天，证实正常小鼠和正常大鼠的血清胆固醇显着降低。进一步研究发现，绿豆中所含的植物甾醇可以减少肠道对胆固醇的吸收，降低血清胆固醇水平。此外，经实验证实，甘氨酸具有降低血清胆固醇的作用，绿豆球蛋白是否具有同样的作用值得探讨。
抗肿瘤作用
绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发的小鼠肺癌和肝癌有一定的预防作用。另一项实验证实，从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病细胞有明显的抑制作用。
通过以上文章，你应该知道绿豆有哪些好处了吧？在炎热的夏天，建议大家多喝绿豆汤，有很好的解暑作用。平时也可以多了解一下绿豆的作用，吃绿豆的时候要注意相关的禁忌，这样才能更健康。
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