馒头是很多家庭的主食，馒头的种类也很多。过去，小麦粉是用来做馒头的。现在，一些全谷物被用来做馒头。而且，用粗粮做成的馒头，软软可口，老少皆宜。 ，而且全麦馒头中的营养成分更全面，一些营养成分也不会流失。既然全麦馒头这么好吃，那怎么做呢，我就简单介绍一下做法。
我家里有荞麦饭，所以我直接在食品加工机里做，然后加到面粉里。您也可以使用现成的荞麦粉。我一直用的，呵呵。加水量与出粉量、温度和湿度有关，应根据不同的季节和气候适当调整。准备好的荞麦面包很好吃。如果不喜欢太甜，可以把糖减到40克。喜欢就来吧。
主要原料：400g面粉、100g荞麦、3g盐、50g糖、3g酵母、200g水、10g油
1. 将所有材料放入面包机中，让它完成揉面和发酵。面包机真的很方便，省时省力。发酵好的面团应该是软的，稍微有点湿润。
2. 面团发至两倍大时，取出用手揉，揉的时候加入干面粉，揉至不粘手。蒸的越多越好吃。
3. 将面团切成长条，放入蒸笼中，每条之间留出空隙。醒来30-40分钟。
4. 这是觉醒和成长的时候。锅里放冷水，蒸完蒸20分钟，开盖上桌
5、我从不蒸，不怕水汽滴在表面形成坑洼。而且没有缩水。只要发酵好，就相当于醒后二次发酵，不会缩水。
6. 成品~我正好有18件。把两端卷成一个小圆面包，放在中间。哈哈。
7.你醒来的时间越长，你得到的蒸汽就越多。但如果时间过长，它会煮过头，不好吃。因此，建议在夏季（室温25度以上）打开第一个蒸锅时，将未蒸好的产品放入冰箱。冬天无所谓。
其实在做粗粮包子的时候，准备的主要食材还是粗粮。粗粮可以先磨成面粉，这样可以发酵面团，做馒头。如果你能按照上面介绍的步骤一步一步来，你就能成功地做出一锅粗粮包子。
微信扫码添加客服