很多女性朋友都爱吃冰淇淋，尤其是在夏天，它不仅可以帮助我们欣赏文字的美，还可以有效的帮助我们达到降温的效果，尤其是吃一些牛奶冰淇淋还可以有效帮助我们提高自己。很多人也想尝试自己动手，一起来学习制作牛奶冰淇淋吧。
练习一：
实践：
1. 将糖、柠檬汁和盐在料理机中混合，加入蛋黄，搅拌均匀。过筛——我的芒果质地很好，没有筛过太多杂质。
2.把水加热到76度，一定要加热到那个温度，不仅可以给蛋黄消毒，而且我觉得芒果的香味也比较浓
3. 从火上移开，一次加入一个黄油，搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏保存。
4.组装很容易，先用保鲜膜盖住球形模具（脱模用），盖上一层蛋糕卷，注意要紧些；将芒果冰淇淋软化，放入模具中，至模具高度的一半左右，冷冻至硬，约2小时；抹一层芒果酱，芒果酱的味道很浓，薄薄的一层就够了，再冷冻至硬；最后抹上抹茶冰淇淋，冷冻至硬，然后脱模，放在盘子里
方法二：
1.抹茶粉和糖粉混合均匀。
2. 将蛋黄和细砂糖倒入打蛋器中，打至浓稠发白。
3.将牛奶放入微波炉中大火30秒至温热，一个个倒入蛋黄中，同时快速搅拌。 （不要一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒）
4. 大锅烧开一锅水，然后把小锅的蛋奶糊放在沸水里边加热边搅拌直到变稠
5. 用筛子过滤加热的蛋奶混合物
6. 将少量蛋奶倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。然后将所有抹茶糊倒回蛋奶混合物中，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的抹茶蛋羹放入冰袋中冷却，放入冰箱冷藏至少 1 小时。 （如果冷藏时间不够，成品不容易凝固）
8.将打发好的奶油倒入打蛋器中，用电动打蛋器将冰袋慢速打至7分。
9. 将冷藏的抹茶蛋羹与鲜奶油混合，用刮刀搅拌均匀。
10、将混合好的冰淇淋倒入面包机的冰淇淋筒中。
11.启动搅拌功能20分钟。
12. 将搅拌好的冰淇淋倒入密封容器中，放入冰箱冷藏4小时后再食用。
13.清淡香浓的抹茶冰淇淋就做好了。
我们都可以按照牛奶冰淇淋的方法做出美味的牛奶冰淇淋。相信大家做的牛奶冰淇淋一定会赢得我们每个人的喜爱。注意多吃奶也是很好的。它可以有效地帮助我们补充我们需要的钙。
微信扫码添加客服