甜食和肉类一般更受孩子欢迎，但现在家长普遍会过滤孩子的营养问题。因此，家长们在为孩子做饭做饭时，在营养搭配上都非常用心。其中糖醋炖排骨非常不错，既能保证肉的鲜美，又能让孩子爱上这道菜。那么糖醋汁炖排骨的做法是什么？我以前经常做这道菜。我的方法。
“酸甜适中，不腻不腻，味道浓郁细腻，任何调味都不会觉得突兀。色泽含糖，不浓不淡。即使把米饭和果汁拌在一起，水同样美味。”
主料：小牛排（500g）。辅料：料酒、醋、糖、老抽。厨房用具：煎锅。
做法步骤： 1、将500克水烧开一小排，煮30分钟，高汤可以煮面条，不要倒出来。
2. 用1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、2汤匙香醋（不是白醋）腌制20分钟。
3.取出，洗净控水备用，炸至金黄色，油不要放太多，可以省油，只要经常翻身即可。
4. 将排骨放入锅中，腌排骨的水，三勺糖（胆子大，放糖，三勺，别怕太多）。将半碗高汤烧开，加入半茶匙盐调味。
5. 小火煮十分钟收汁。收汁的时候，最后加一汤匙香醋，酸甜的味道就出来了。
6. 出锅前撒上葱花、芝麻和少许味精。
尖端：
1. 外酥内嫩的做法——煮30分钟，然后大火炸至外皮焦黄，外酥里嫩。用生排骨直接炒容易老
2、为什么要腌制，因为火锅里的热油很快就封住了肉的表面，做酸甜酱的时候不容易吸收，而且排骨里面有一股肉腥味
3、排骨怎么炒？ - 火很猛，反正已经煮了30分钟，而且已经煮的早了，所以只要保证外皮酥脆即可。
以上内容介绍了糖醋炖排骨的做法。看到这里，想必大家都学会了这道糖醋炖排骨了。事实上，这并不难。爱吃甜食的孩子们现在会玩得很开心。您可以经常为您的孩子制作它们。它味道鲜美，营养丰富，干净。
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