油条和豆浆是大家最喜欢的早餐。这样合理的搭配，既能补充营养，又能增加蛋白质。为什么油条这么好吃？事实上，它是添加了油条的膨松剂，所以油条不仅香脆可口，而且外形美观。油条是怎么做的，油条膨松剂是怎么做油条的？相信大家比较好奇，我们一起来看看具体的方法，学习一下吧。
练习一：
材料：高筋面粉300克，水180克，氨水4克，明矾4克，小苏打3克，盐4克
实践
1. 将明矾溶解在约20㏄的水中，然后将所有材料混合并揉匀，由外向内揉成面筋。
2. 盖上保鲜膜，静置约40分钟发酵，然后揉捏压至表面光滑，然后整形成长方形，包入塑料袋，室温放置约6小时。
3. 桌面撒少许面粉（配料外）防止粘连，将步骤2的面团平放在桌面上，轻轻拉成长条，用棍子捏成10左右的长条厘米长，0.5 厘米厚。以 1 厘米的间隔直接切成条状。将两者重叠后，用筷子从中间向下压，将两者结合成油条。
4. 将锅中的油加热至180℃左右，将方法3的面团拉长，放入锅中，炸至金黄酥脆。
方法二：
材料：A.高筋面粉315克，中筋面粉35克，B.水5汤匙，明矾1茶匙，盐1茶匙，C.水9汤匙，小苏打1茶匙， 1 茶匙 Armani D. 色拉油 1200㏄
实践
1. 筛分A料； B、C料分别混合溶解，加入A料，用手揉匀，静置30分钟。
2. 再次将第1步的面团轻轻揉成面团，整形，用塑料袋包起来，静置过夜。 （如果冬天可以在室温下保存的话。）
3.用面条棒将方法2的面团揉成长条，然后用面条刀切出厚度约0.5厘米的面条。取两个重叠的部分，用面条刀或铁棍从中间压一下，然后粘在一起。静置5分钟，双手拿起面条，从两端轻轻拉出。最后，让它再休息5分钟。
4. 平底锅烧热，加入色拉油，大火加热至200-210°C，双手轻轻将方法3的油条向外拉，慢慢放入锅中。煎的时候不断翻动整形，煎至表面发黄均匀平直，捞出沥油。
以上就是用膨松剂做油条的一些基本步骤和方法。上面的内容很详细。相信你看完之后会有一个更清晰的认识。首先，你需要准备一些材料，然后按照上面的步骤来制作美味可口的油条。在家试试，肯定会有意想不到的效果。
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