说到糖醋排骨，很多人都会把它放在眼前，仿佛能闻到它的香气。很多朋友好奇糖醋排骨是怎么腌制的。下面详细介绍糖醋排骨的具体腌制方法。一起来看看，一起学习吧！
练习一
1. 排骨切成4厘米长的段，放入大碗中，加入料酒，加入1汤匙酱油，搅拌均匀，盖上盖子或保鲜膜，腌制20分钟。生姜去皮，切成片。洋葱切成小块
2. 不粘锅倒入油（炒时油量的两倍），大火加热，油70%时转中火，倒入排骨，用筷子煎一下，翻过来.煎至排骨熟透呈浅棕色，然后捞出排骨
3.锅内倒入少许油，大火烧热，加入姜片和大葱炒香，加入排骨，加入剩下的2汤匙生抽，老抽，加入沸水覆盖排骨表面。然后倒入米醋和糖，搅拌均匀，盖上盖子炖30分钟
4. 30分钟后，锅里的汤越来越少。此时，尝尝咸味。如果不够咸，加入盐搅拌均匀。然后，改大火收汤，待汤汁浓稠时，即可包好排骨。上桌后撒上少许熟白芝麻即可
方法二：
1. 排骨洗净，用酱油、姜丝、盐和油腌制，冷藏过夜。
2. 锅中热油，排骨平放，小火煎至两面金黄，加少许酱油上色。
3.另一锅放入适量开水，加入白米醋，白糖，加入炒好的排骨，（水要没过排骨），小火炖40分钟至排骨酥脆，香喷喷.用高温收集果汁。撒上一些韭菜。
糖醋排骨是一道很容易勾起食欲的菜，尤其是对很多美食爱好者来说。以上就是为大家准备的糖醋排骨如何腌制的具体步骤。相信看完之后，你对糖醋排骨的成功有信心吗？还等什么，现在就来试试吧！
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