螃蟹是一种非常有营养的食物。非常好吃，受到很多朋友的喜爱。近年来，它也成为了很多人餐桌上的常客。秋季是吃螃蟹的最佳季节，但对于吃螃蟹也有一定的禁忌。不能乱吃，所以大家在吃的时候一定要注意自己的健康。那么秋季吃螃蟹有哪些禁忌呢？
不要买死蟹
一些螃蟹卖家悄悄地以比活螃蟹便宜一半以上的价格出售更大的死螃蟹。市民不得低价购买死蟹。因为死蟹体内的细菌迅速繁殖，扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质组胺和类组胺物质。死蟹煮熟后，肉中会引起过敏性食物中毒的有害物质依然存在，吃死蟹的人可能会出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。这种垂死的螃蟹被上海人称为“软脚蟹”。这种螃蟹的背壳呈黄色，蟹腿柔软，翻身困难。蟹肉毒素较多，不宜购买。
未煮过的醉蟹
许多上海人喜欢吃醉蟹。买大公司做的醉蟹比较安全。市民最好不要自己做，因为做醉蟹的卫生要求很高。大闸蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了细菌、病毒等病原微生物，尤其是蟹体内的肺吸虫病幼虫囊尾蚴感染率很高。这种肺吸虫的抵抗力很强，一般需要在55摄氏度的水中浸泡30分钟或在20%的盐水中浸泡48小时才能杀死。据专家研究，如果螃蟹在未完全煮熟之前食用，可能会感染肺吸虫病。不符合卫生标准的腌蟹和醉蟹也可能感染肺吸虫病。并殖吸虫寄生在人体肺部，刺激或破坏肺组织，引起咳嗽甚至咯血。煮熟的螃蟹可以安全食用，但烹饪时要小心：水开后至少煮20分钟。
不嚼肚子
很多人都喜欢吃螃蟹，但大多数人不知道一定要去掉蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠这“四小块”，因为这“四小块”中含有细菌、病毒、污泥和其他特殊功能。许多。蟹肚俗称蟹尿袋。它位于后壳前缘的中央。这是一个三角骨袋，里面装着脏沙。蟹肠是从蟹胃到蟹肚的一条黑线，蟹心俗称“六角板”。两排蟹鳃长在蟹的腹部，柔软如眉毛，俗称“蟹眉”。蟹子的胆固醇含量很高。有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人，要少吃或不吃蟹黄。
此外，患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石病或活动性肝炎的患者不宜吃螃蟹，以免加重病情。感冒发烧腹泻患者也不宜吃螃蟹。
关于秋季吃螃蟹的禁忌，我给大家做了详细的介绍。健康的饮食，我们的身体会越来越健康，如果生活中只注重享受美食，而不注意健康，让身体受苦是很不值钱的事情，所以螃蟹的一些忌讳需要被理解。
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