秋葵是近年来非常流行的一种蔬菜，因其营养和保健功效而受到大家的青睐。秋葵原产于非洲，现已引入我国。很多国家的运动员都在吃它，可见它的营养价值得到了很多国家的认可。秋葵中含有一种物质，可以帮助肠胃消化食物，调节肠胃，增强体力。而且，秋葵含有丰富的铁质，可以预防贫血，还含有丰富的维生素c，可以用来美容。秋葵是女性最好的蔬菜之一。
秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c、多种B族维生素，以及钾、钙、镁等营养成分，但很多绿色蔬菜都含有这些元素，并不代表它们能起到神奇的作用。到目前为止，文献中还没有关于黄秋葵药用的记载，也没有降低三高、防癌、壮阳的科学依据。
秋葵含有丰富的微量元素，作为蔬菜可以适当食用，但不要迷信同一种食物可以达到一些神奇的效果。由于秋葵含有草酸钙，肾结石和高尿酸的人不建议食用。同时，由于秋葵表面有一些小绒毛，生吃会伤胃，不建议大家生吃。
秋葵不仅含有丰富的铁和维生素，还含有丰富的钙质。而且秋葵的草酸含量低，不会影响人体对钙的吸收，所以秋葵中的钙很容易被肠胃吸收。吸收率高于牛奶。如果家里有偏食的孩子偏爱吃素，可以经常吃，补充钙、铁等微量元素。
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