桑椹是桑树的桑果。果实呈黑色和紫色，味道酸甜。可作为一般水果食用或入药。桑葚含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等，具有多种保健作用。经常吃桑葚，可以提高人体免疫力，延缓衰老。桑葚具有补血养阴、止咳生津的作用。桑葚的各种营养和功能，在民间被称为圣果。
功能主治：补肝、补肾、祛风、养液。治肝肾阴虚、糖尿病、便秘、黑眼圈、耳鸣、瘰疬、关节不利。
生津润肠：用于津伤口渴，内伤及阴血不足所致的便秘。
滋阴养血：用于阴血不足所致的头晕、耳鸣、失眠、须发早白。
桑葚可以增强免疫器官的重量；它对体液免疫有增加的作用；可增强非特异性免疫功能；对T细胞介导的免疫功能有显着促进作用；对细胞突变有预防作用；和抗艾滋病作用。
桑葚的保健作用非常明显。它所含的脂肪酸可以分解脂肪，降低血脂，预防血管动脉粥样硬化。头发花白的人常吃桑葚，可使头发乌黑亮丽。桑葚适合糖尿病、贫血、高血压、高血脂、失眠等患者食用，但脾胃虚弱的人应少食，易引起腹泻。
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