骨头汤的味道很浓郁。如果能把这汤做好，说明自己的厨艺已经很出色了，而且骨头汤的钙含量很高，补钙的效果非常明显。有些人喜欢把骨头和山药一起炖，让它们的营养价值得到升华。那么，山药炖菜应该怎么做呢？让我们来看看。
一：练习
1. 山药用温水浸泡一夜，切片，排骨洗净，切块，姜拍散，葱切块；
2. 将山药、排骨、料酒、姜、葱放入炖锅，加入2800毫升水，大火烧开，炖35分钟；
3. 最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，用山药炖排骨即可上桌。
二：营养价值
1 补肾养精：山药含有多种营养成分，能强身健体，补肾养精。肾虚遗精、妇女白带、尿频等大部分症状均可服用；
2、延年益寿：山药中含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，达到养心安神、安神安神的功效。和延长寿命；
3 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。除了蛋白质、脂肪和维生素，排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白和骨粘蛋白，可为幼儿和老年人提供钙质。
好了，看完上面的介绍，相信你已经学会了和淮山一起炖骨头的做法。这汤的滋补作用很明显，特别适合冬天吃。现在气温很低，不妨做这样的汤，一家人一起品尝，相信一定是一种享受。
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