夏天是一个炎热、烦躁、多汗的季节。很多人都厌恶夏天，各种病菌更利于传播。因此，每天都有很多人为了降温和排毒离开家。不要打开冷饮、冰淇淋等一系列冷食，但不知道这些食物对健康的危害很大。这里有一些推荐的夏季保健汤食谱给你。
夏季健康汤汤食谱
1. 苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱片，姜片，绍酒，盐，味精。
做法：将苦瓜去掉番石榴的茎和肉，切块；将排骨洗净，切成小块。锅中加水适量，大火烧开，加入排骨煮去血沫，捞出洗净。烧热锅，放入排骨和水，大火煮沸，撇去浮渣，加入葱、姜片、绍兴酒，转小火煮至排骨熟，然后加入苦味葫芦煮10分钟左右，加入盐和味精调味。
功效：苦瓜具有清热解毒，明目，益气养精，止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤苦、甘、润。具有清热解暑、明目解毒之功效。是夏季清热降火的佳品。
2. 苦瓜咸蛋汤
材料：咸鸭蛋2个，苦瓜600克，生姜4片，切丝。
做法：将咸鸭蛋去皮留蛋液，取蛋黄切碎；将苦瓜洗净，将瓜皮剥去薄薄的皮，然后将瓜肉的嫩部分切成薄片，切成条状。将1,250毫升水（约5碗）和姜丝加入炒锅，大火煮沸，加入切碎的咸蛋黄、冬瓜至熟，加入盐和油，然后慢慢倒入蛋液直到它是均匀的。
功效：苦瓜味苦，有清心开胃之功效。咸鸭蛋能清肺火，降阴火。合入汤中，甘、香、润、鲜，具有清热降火、滋阴生津之功效。
3. 鲣鱼西葫芦瘦肉汤
材料：鲣鱼100克（干货店有售）、西葫芦500克、瘦猪肉150克、生姜3片。
做法：将鲣鱼浸泡40分钟以上，洗净；把葫芦的毛和皮刮掉，洗净，切片；瘦猪肉洗净，切成薄片，用少许生粉、酱油、生油腌制片刻。将鲣鱼和姜放入锅中，加入1500毫升水（约6碗）大火煮10分钟，加入西葫芦再煮10分钟，加入瘦肉煮滚，加少许盐生油。
功效：鲣鱼具有健脾胃、益阴血之功。西葫芦是著名的解暑瓜类蔬菜。
4. 槐花红烧鲫鱼
材料：苦参15~20克，鲜白茅根50~100克，鲫鱼1条，瘦肉50克，生姜3片。
制法：将苦参微泡；白茅根茎洗净；鲫鱼洗净，炒至微黄，淋少许热水。将瘦肉和姜一起放入瓦煲内，加入2000毫升水（约8碗），煮沸后转小火煮约1小时，然后加盐。 3~4人份。
功效：苦参具有凉血止血、清肝泻火之功效。配以清热清火的白茅根，烹制鲫鱼，具有清热凉血、泻火解毒的作用。
5. 木棉薏米猪骨汤
材料：木棉50克，薏仁20克，扁豆30克，猪骨500克，陈皮1角，蜜枣2个，生姜3片。
做法：洗净一切，猪骨切块，用水捞起；将适量的水倒入砂锅中，烧开，放入以上材料煮2小时左右，加盐调味。
功效：木棉具有清热利尿、解毒清热、止血之功效。薏米性甘微寒，利水消肿，健脾利湿，舒筋活络，清热化脓等。
6.黄瓜皮蛋汤
材料：黄瓜1条、无铅皮蛋1个、姜末、葱花、盐少许。
做法：将黄瓜去皮切块；将皮蛋洗净，切块备用；锅内放油，70%热后加入姜末和皮蛋，将皮蛋煎至金黄色。加入黄瓜，翻炒，加入沸水，煮沸。加盐调味，等汤变白。撒上葱花，更入味。
功效：黄瓜有清热解渴利尿的作用，皮蛋有解毒解毒的作用。因此，此汤适合夏季养生食用，但皮蛋偏碱性，不宜过量食用。
7.枸杞头鸡骨草猪骨汤
材料：干枸杞头50克，鸡骨草50克，葛根200克，云灵20克，蜜枣2个，猪骨500克，生姜2片，盐少许。
做法：将干枸杞头、鸡骨草、云灵、蜜枣洗净，去皮去皮切块，猪骨洗净切块，用水捞起；烧开水，加入所有材料；大火煮开转小火炖一个半小时；加盐调味即可食用。
功效：清肝明目，清热利湿。
8. 老黄瓜扁豆红豆排骨汤
材料：老黄瓜一根，红豆一两粒，排骨一根，陈皮一小片，生姜两片。
做法：老黄瓜连皮洗净切大块，留瓜肉和瓜仁；扁豆和红豆洗净，泡水半小时，陈皮泡水软化，刮去白色果肉；捡起来;将适量的水倒入砂锅中煮沸，将所有材料煮沸，炖一个半小时，加盐调味即可饮用。
功效：老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆有利于小便，去水肿，去烦躁，止渴，解酒利湿等。扁豆能健脾中和，去湿热。排骨滋补气血，增加钙质。
以上内容都是推荐的夏日养生汤食谱。养生汤有这么多种，相信总会有你喜欢的，而且不要以为只在你需要保养的时候才有用，它们的清热功效也是不容小觑的，所以搭配这么多清热健康的食谱，何不行动起来。
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