糖醋排骨，酸酸甜甜的味道，做起来很简单，需要的主要原料就是排骨，再加入一些调味料，味道就可以变得非常美味了！我总是在家的时候做，家人都很喜欢，尤其是孩子，更喜欢！今天就给大家介绍一下在家做糖醋排骨的方法！
1. 将排骨切成5厘米左右的长度，然后将排骨洗净，放入盛有水的锅中盖住排骨
2. 将锅烧开，然后用勺子撇去上面的浮沫。浮沫可以用大火煮沸，浮沫很容易撇得很干净。
3. 放入切好的姜丝，加入八角、花椒、料酒、葱一起煮，盖上锅盖小火煮40分钟，排骨就熟了
4. 将排骨捞出控汤，放入盆中撒上干淀粉，双手握住盆倒置，使排骨均匀裹上一层薄薄的干淀粉
5. 起锅烧热，倒入色拉油或其他食用油，煮至有少许青烟，放入排骨
6. 排骨中高火炒至变色，捞出控油，不要炒得太干
7. 倒出锅里的油，留一些底部，然后加入20克冰糖，转小火慢慢融化冰块
8、冰糖融化后，糖液会慢慢变色起泡。当泡沫即将分散到两侧时
9. 放200克排骨汤，把炸好的排骨也放进去
10、放50克盐，冰糖或白糖，少许胡椒粉，慢火炖。如果觉得排骨颜色不够深，可以加几滴老抽
11. 慢火煮至汤汁浓稠
12、加入25克香醋勾芡
13.汤汁浓稠后倒入适量香油搅拌均匀即可关火
14. 撒上熟芝麻
看完上面的介绍，相信大家已经知道糖醋排骨的家常菜谱是什么了！是不是感觉很简单？但是还是有点费时间？但是，我们可以做出美味的食物！家人也会非常喜欢。看着家人吃的好吃，也是一种成就感！
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