螃蟹是大家耳熟能详的食物。一般有海蟹和河蟹。它们通常用于蒸煮或油炸。但对于螃蟹来说，相信是南瓜粥，很多朋友从来没有吃过。事实上，这种食物不仅好吃，而且非常有营养。今天给大家介绍一下蟹肉南瓜粥的做法。
主料：大闸蟹3只，南瓜300克。辅料：油适量，盐适量，糖适量。
做法： 1. 将螃蟹和南瓜洗净。
2. 将南瓜切成小块。
3. 把螃蟹里不能吃的东西清理干净，对半切开，不要掰的太多。
4. 锅内热油，加入小葱姜片爆香，加入清洗干净的螃蟹，将南瓜块翻炒，继续翻炒3-5分钟左右，加入高汤或水，如果是太热 将配料加入调味料中并开始炖。
5、翻炒几下，不然南瓜容易粘底。
6.待蟹和南瓜熟透，汤浓稠时关火。
7. 看看美味的南瓜炖蟹粥。
买螃蟹时要注意：一看：螃蟹的甲壳呈蓝灰色，有光泽，腹部呈白色，色泽鲜艳，肚脐上部无印记，四肢稳固连接成弯曲的形状。
第二次称量：对肉眼符合要求的海蟹，用手一一称重。较重或较重的螃蟹称为肥蟹。
三剥：剥去蟹的脐盖，如果壳中的蟹籽凝结形成，蟹就是好蟹。
四拉：蟹腿全部完好，轻轻一拉，蟹腿弹性较弱，说明是新鲜的海蟹；如果螃蟹不新鲜，轻轻一拉蟹腿，不仅没有软弱的力量，而且蟹腿很容易折断。
五味：如果闻到海蟹的腥味，说明海蟹已经腐败，不能再食用了。吃变质的螃蟹很容易引起食物中毒。
购买河蟹和湖蟹时，首先要选择生命力强、爬行快、泡沫多、声音大的活蟹。整个脚蟹腿完整饱满，蟹壳呈墨绿色有光泽，肚脐都是好蟹。
看完蟹南瓜粥的介绍，是不是觉得很简单呢？不过蟹南瓜粥虽然很好吃，但不建议大家一次吃太多蟹。另外，对于过敏的朋友，在吃螃蟹南瓜粥的时候，可能会出现呕吐、腹泻等症状，所以要慎食。
微信扫码添加客服