小龙包子是很多喜欢面食的人的最爱。这种馒头制作简单，味道很好，一直深受人们的喜爱。俗话说“遇难者难，难者难”。小龙馒头的制作方法虽然很简单，但对于那些从未尝试过自己动手制作的人来说，还是有些难度的。下面跟大家分享一下小龙馒头的具体做法。
小笼包的用料：
面粉2000克、鲜酵母1块、瘦肉250克、料酒15克、精盐25克、白糖25克、酱油、味精10克、果冻600克、青碎洋葱、生姜、胡椒和烧碱。
小笼包简介：
最早创于无锡，清朝同治年间，无锡北门外的一些面馆和小吃摊以经营这种点心而闻名。因其皮薄底厚，蒸熟后不易掉底，馅香甜多汁，热着吃味道鲜美，出门冷着吃也不错，所以全国闻名。 1920年代初，由无锡著名馄饨师傅王兴吉烹制的无锡小笼馒头最为出名，1930年代传入上海。时至今日，它仍是江上海四季皆宜的名菜。
小龙馒头怎么做，无锡小龙馒头怎么做
1.猪肉洗净切块，放入锅中，加入料酒、酱油、精盐、糖、葱姜末、胡椒粉、味精拌匀，加入凉肉、500克加水搅拌形成馅料。
2.取1000克面粉放在案板上，中间打个小窝，用温水将鲜酵母混合成糊状，倒入面粉中，加入500克温水充分揉匀，用干净的布盖住，静置 1 小时。酵母发酵好后，加入碱水（家庭生产可不加少量），充分揉成酵母面团。
3. 再取1000克面粉，按上述方法揉成水面团（不加鲜酵母），然后将酵母面团和水面团充分混合，充分揉匀。
4. 将面团揉成条状，切成每个约12克的面团，一个个压扁，擀成中间稍厚稍薄的圆皮，包入25克馅料，挤压成面团用手沿着边缘关闭嘴巴。蒸10分钟左右即可食用。
了解了小笼馒头的制作方法后，我们可以在业余时间自己动手制作，满足自己的味蕾，收获乐趣。当我们把自己亲手做的小笼包带到家里来的时候，即使味道一般，也会得到家人的很多称赞，所以自己动手做是相当有利可图的。
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