居家生活离不开各种美食。如果女人能学会做几道色香味俱全的菜，不仅能满足家人的口味，还能勾引男人的心。在各种美味佳肴中，香菇炒豆腐是最清淡的一种。此菜不仅色香味美，食用价值也很高。经常食用可以提高人的免疫力。建议家庭主妇平时尽量学着做什锦香菇炸腐竹。
主要成分：
腐竹4片，香菇200克，山药100克，木耳2根，黄瓜半根。
调味料：
红葱头5克、蒜头2瓣、酱油1汤匙15毫升、油1汤匙15毫升、香醋2茶匙10毫升、胡椒粉5克、糖5克、麻油1茶匙、麻油5克、鸡精3克、淀粉10克。
步：
1.将腐竹和木耳用冷水浸泡；
2.香菇切成片；
3、山药去皮切片；
4、将泡好的木耳撕成小芽，将腐竹切成小块；
5.油60-70%热时，将洋葱和大蒜放入锅中，然后放入香菇翻炒充分，将香菇的水分炒出，炒出香菇的香味，切碎大葱；
6.香菇变色后，炒至半熟，加入木耳；
7、搅拌几下后，放下山药片；
8. 倒入调味汁搅拌均匀，加入黄瓜片，即可上桌。
防范措施：
1.提前将所有调味料混合在一个小碗里，一起倒入锅中，以免混淆；
2、注意食材入锅的顺序。通常先放耐油炸的，易煮的先放，最后出锅；
3、木耳、腐竹发泡时，在水中加入少许盐和淀粉，以达到杀菌的目的。
从这篇文章的介绍可以看出，香菇炒腐竹并不是一道难吃的菜。只要你能好好学习，很快就能学会做这道菜。如果能每晚为爱人做一份香菇炒腐竹，不仅能让爱人大饱眼福，还能营造欢乐的晚宴气氛。
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