这世间有麻辣大闸蟹，当然也有清蒸大闸蟹。对于喜欢大闸蟹又喜欢清淡的人来说，清蒸大闸蟹是个非常不错的选择。和麻辣大闸蟹不同，蒸大闸蟹会简单一点，但是想要做出好吃的蒸大闸蟹，还是需要一个方法的。接下来，我给大家做一个简单的介绍。
第一步：将螃蟹的八条腿切掉，包括两个钳子。待凉后，肉会自动与蟹壳分离，很容易被戳出来甚至吸出来，所以应该最后吃掉。
第二步：取下蟹盖（也就是蟹肚脐上的一小块盖板，雄蟹和雌蟹有不同的形状），根据趋势打开蟹盖；
Step 3：先吃蟹盖，用小勺舀出中间的蟹肚，轻轻吸出包裹在外面的蟹籽。注意不要把中间的三角形蟹肚弄破，应该丢弃；
第四步：吃完蟹盖后轮到蟹身，先用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺；
第五步：用勺柄在蟹身中间挑出一块六角片，也就是蟹的心脏，丢掉；
第六步：用小勺舀点醋在蟹身上，然后吃蟹身上的蟹膏；
Step 7：将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状蟹肉。只需沿着蟹腿撕开即可去除蟹肉。吃干净的蟹壳是完整的、半透明的；
第八步：用剪刀把蟹腿剪成三段，最后一块蟹爪可以当工具。先用蟹爪的细端把蟹腿中间的肉戳出来，再用蟹爪的粗端把蟹腿前面的肉戳出来；
第九步：把蟹爪分成三段，前两段直接把蟹壳切开，用勺子舀出肉。最后一个钳子，诀窍是把两边都剪断，然后用手把两个钳脚向相反的方向折断，钳壳就完全分开了。
以上就是关于清蒸大闸蟹的具体方法。清蒸大闸蟹比麻辣大闸蟹好吃，我们才真正体会到大闸蟹的美味。现在是大闸蟹的旺季，世界上的大闸蟹都比较新鲜，所以大家可以尽情享用大闸蟹。
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