茯苓是一种很好的药材，功效很多，可以治疗很多不同的疾病症状，但具体方法要根据茯苓的不同做法而定。比如简单的熬粥，可以准备茯苓粉和薏苡仁，将这两种食材放入锅中煮至米烂，再加入一些调味料。这种茯苓薏米粥可以开胃健脾，消水肿，尤其是老年性水肿。患有这种病的朋友可以试试茯苓粥。
白茯苓是药材茯苓切掉红茯苓后的白色部分。入药，具有化湿、养脾胃、安神之功效。现代医学研究指出，茯苓能增强人体免疫功能，而茯苓多糖具有明显的抗肿瘤和保肝作用。茯苓可用于治疗烦躁、心悸、失眠等症状，常与人参、远志、枣子配伍。用于痰湿入经咳嗽，肩背酸痛。茯苓有益水利湿，健脾。可与半夏、陈皮合用，也可与桂枝、白术合用。
白茯苓食谱
1.茯苓粥
材料：白茯苓粉15克、粳米100克、胡椒粉、盐、味精 做法：粳米洗净，与白茯苓粉一起放入锅中，加足量水，大火煮开后，转小火，煨至米烂，加入味精、盐、胡椒粉，搅拌均匀即可食用。每天早晚各吃一次，有健脾胃、去水肿的功效。适用于老年性水肿。
另外，如果你脾气暴躁，容易心悸口渴，可以试试吃莲子、茯苓饼。这种方法并不难。主要原料有莲子、茯苓、麦冬。主要是把这三种材料都磨成粉，加水做成面条，然后蒸熟做成饼吃。
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