牛初乳是一种我们认为营养成分比较全面的食物。牛初乳虽然可以增强儿童的抵抗力，但儿童长期食用牛初乳会导致性早熟和性早熟。大小和时间密切相关，大家要根据自己的情况有针对性的选择。下面我们来详细谈谈。
初乳中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、表皮生长因子等。经过大量临床资料调查和动物实验证明，它不具有免疫调节、改善胃肠道、改善衰老症状，抑制各种病原体。所谓牛初乳中免疫球蛋白的作用，其实是应用了人免疫球蛋白的作用而构成的。迷惑不懂概念的人来达到其销售目的，是一种隐身。所有其他成分都是根据人类医学发现和营养发现的功能而制成的，并没有实际的保健作用。
牛初乳中的免疫球蛋白不能直接被人体吸收利用。经消化道进入人体后，大部分被胃酸分解破坏，失去原有形态或根本不被吸收，故不增加抵抗力。牛奶经过加工处理后，也就是巴氏杀菌后，它的蛋白质是失活的，各种酶的破坏只对人体有害。因此，免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、胰岛素样生长因子、表皮生长因子等都失去了作用。
市场上关于牛初乳营养丰富的传言是不科学的。牛奶虽然含有较多的钙和蛋白质，但初乳中不含，这些营养成分要经过多次特殊加工。加工后可以被人体吸收，所以不要听信厂家不切实际的推销，以免对身体造成伤害。
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