现在随着生活条件的不断改善，人们不仅可以解决温饱问题，而且吃得更好更精致。营养状况有所改善，但许多过去相对罕见的疾病也有所增加，例如高血压和糖尿病。这跟现在的饮食吃得太细有很大关系，所以适当吃一些粗粮是非常有必要的。那么让我们来谈谈如何匹配它。
人们每天吃的食物应以谷类为主，使粗细相配，更有利于营养和健康。谷类食品是中国传统饮食的主体，是人体能量的主要来源，也是最经济的能量食品。人们应该每天保持适量的谷物摄入，注意粗细和搭配，经常吃一些粗粮和粗粮。成年人平均每天消耗 250 至 400 克谷物，优选 50 至 100 克全谷物或全谷物。
目前已证实人类需要40多种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、铁、碘、锌、硒、维生素A、B1、B2、B6、C、E等。这些营养素必须通过食物摄取才能满足人体的需要。在我们的日常生活中，虽然食物的选择有很多，但除了母乳可以满足6个月以内婴儿的营养需求外，长期吃单调、偏食和挑食都会造成营养不良，尤其是那些生活在青少年和儿童的生长发育时期，会直接影响到他们的身心健康。
那么也许你会说，我可以直接服用含有40多种营养素的胶囊或片剂，省心省时。答案是不！因为食物中不仅含有人体必需的营养成分，还含有许多对健康有益的非营养成分。这些非营养成分具有促进健康的作用，必须摄取均衡饮食。我们吃的食物没有好坏之分，因为每一种食物都含有我们身体所需的营养。但是，由于每种食物所含的营养素种类和数量不同，如何选择食物种类和数量来匹配饮食以满足人体需要，存在合理和不合理的差异。
过去，人们认为多吃有营养的食物是件好事，却不知道，当这些营养素含量高的时候，也会引起人体很多疾病。因此，我们必须有合理的饮食来保持健康。只有这样，才能让疾病远离我们，也可以减轻被疾病折磨的痛苦，生活质量才会得到提升。
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