很多朋友早上吃早餐的时候，都习惯于适量喝点牛奶。牛奶中含有大量的微量元素，对我们的骨骼发育和身体健康非常有好处。很多朋友喜欢在喝牛奶之前喝。先加热杀菌，我一直觉得会比较安全。事实上，这是完全没有必要的。加热牛奶很可能会破坏其营养成分。
说到加热牛奶，有的朋友可能会说加热还可以杀菌，保证安全。在大多数情况下，这是不正确的。加热确实是对牛奶进行消毒的有效方法，但通常我们直接从制造商那里喝牛奶或从超市购买牛奶。最后，我们喝的是包装牛奶，主要包括UHT牛奶或巴氏杀菌牛奶。这类牛奶在出厂前都采取了严格的杀菌消毒措施，加上真空包装工艺，保质期内不用担心安全，开封后直接饮用，可以说是“二次加热”是不必要的。
当然，如果是极少数来源不明、未经检测的“原奶”，确实存在一定的安全和健康风险，比如牛奶菌落总数、体细胞超标，甚至有可能异物、疾病和污染。对于这种牛奶，即使煮沸后再喝，也是有风险的。建议大家谨慎购买，优先购买来源明确、知名大厂家的奶制品。
加热牛奶确实会降低牛奶的营养价值。牛奶中的许多营养物质，如维生素、蛋白质和生物活性物质，对高温很敏感，在加热过程中很容易被破坏。温度越高，加热时间越长，损坏越严重。特别是有些朋友会把牛奶倒进锅里直接煮开，或者用微波炉高温加热，会大大降低牛奶的营养价值。
所以平时喝牛奶的时候，最好直接喝。一般来说，牛奶在包装前都会经过专业消毒。如果是直接购买的新鲜散装牛奶，需要加热后再饮用。杀菌，防止一些病原菌随牛奶进入人体，引起很多身体疾病。
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