所有人都需要在饮食中使用食用油。许多人甚至贪图便宜。超市开展活动时，一次性购买大量食用油。很多人一直认为食用油没有保质期。没关系。事实上，这种观点是非常错误的。食用油有保质期吗？一起来了解一下吧！
食用油的保质期一般为18个月，尤其是一大桶食用油开封后，往往很难“保鲜”一个月。因此，大量储存油品显然是不合适的。因此，食用油一定要注意保质期。过期油或浑浊，不得食用沉淀或“原味”食用油。在选择“大滴”食用油时，还必须注意产品的确切生产时间。
专家提醒，食用油和其他食物一样，也有保质期，食用过期食用油会对人体造成伤害。
优质油从外观上看，色泽适中，口感清淡柔和，是经过精心选材和合理加工制成的。相反，油的颜色深，并不代表油稠，而是精炼程度低，杂质多的原因。选择润滑脂时，还应注意
它的生产日期和保质期。一些瓶装食用油没有列出有效期，但这并不意味着油可以无限期地储存。医生提醒，食用过期食用油会对人体造成严重伤害，尤其是肠胃。
食用油存放时间长，尤其是残渣原油，其中含有较多的植物残渣，会导致油品酸败。食用油中含有亚油酸成分，易与空气中的氧气发生化学反应。这种现象称为“油氧化”。油脂、水解等一系列反应可生成具有特殊气味的小分子醛、酮和羧酸的氧化物、过氧化物等分解产物。油酸败后，受热烟雾大而呛人，并含有分解产物缩水甘油醛等，食后易中毒。
从以上可以看出，食用油是有保质期的，所以当食用油价格下跌时，一定要先查看食用油的保质期。过期的食用油对身体非常有害。
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