豆芽是我们都喜欢吃的一道菜。它含有丰富的营养物质、维生素，口感好。不管是配肉吃还是配菜吃，都很好吃，是一道不错的开胃菜。但是我们都知道发芽的豆芽是不能吃的，而且豆芽一定要泡好再吃。很多人浸泡方法不正确会导致豆芽发芽，严重的会中毒。
豆芽，又名灵豆芽、豆芽、如意菜、捏菜、银芽、银针、银芽、芽心、黄豆芽、清水豆芽。豆芽又称芽菜，是由各种谷类、豆类、树木的种子培育而成的可食用“豆芽”，又称“活菜”。目前市场上流行的芽菜有：香椿芽菜、荞麦芽菜、苜蓿芽菜、辣椒芽菜、青黑豆芽菜、相思豆芽菜、葵花籽芽菜、萝卜芽菜等30多个品种蔬菜，龙须豆芽菜、花生芽、蚕豆芽等。豆芽的营养价值和功效？让我在这里告诉你！
豆芽的功效 绿豆芽所含的能量很低，但富含纤维素、维生素和矿物质。从营养的角度来看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽只有8大卡热量，但其丰富的纤维素可以促进肠蠕动，具有通便作用。这些特性决定了绿豆芽的瘦身效果。
豆芽的营养价值 豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；还具有清除血管壁堆积的胆固醇和脂肪，预防心血管疾病的作用；绿豆芽还含有核黄素，对口腔溃疡有效，非常适合吃的人；还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，具有预防消化道癌（食道癌、胃癌、直肠癌）的作用；豆芽热量低，而水分和纤维含量都很高，经常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
豆芽一直是懒小编的最爱，因为它省时省力，不需要像绿菜那样洗，冲击值也很高。工具/原材料黄豆盆台筛泡沫盒方法/步骤准备好我们使用的盆，放入黄豆浸泡。具体的朋友可以根据自己的需要选择尺寸。小编只用家里洗菜盆的大小给头发起泡沫。一些。将盆中的豆子浸泡一上午，让豆子得到水分，有利于我们接下来的工作，就是将盆中的豆子和水同时倒入准备好的筛子中，这样沥干水分还可以去除一些小杂质。
在家居生活中学习一些小厨艺是我们非常有必要的，这样我们不仅可以在家吃到美味的食物，还可以丰富我们的生活。多学一点总是没有坏处的，对吧？注意事项 温水发芽较快，但水不宜过热或过冷。
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