其实无论燕窝是燕窝、鸟栏、鸟网还是鸟角，如果不仔细清洗，那么表面就会有鸟毛。不仅如此，可能还有蛋壳或一些甲虫或其他杂质。也就是说，几乎所有的燕窝都有鸟毛。燕窝里的毛是不能吃的，所以在做燕窝之前一定要仔细清洗燕窝。
除了耐心和精心挑选之外，别无他法。新手一天不能挑一个，熟练的人一天只能挑三四个。因此，最好的办法是购买品牌的优质清洁燕窝。只要燕窝本身是干的，干粮保鲜的方法通常是密封保鲜的，这样最省事。因此，彻底干燥后（不可在阳光直射下），即可密封保存，或置于通风、防潮处。如果发现霉菌。可以用牙刷清洗并风干。
从购买时起，未开封的燕窝直接放入冰箱。未开封，请勿使用。开封后尽快食用。同时保证燕窝的干燥。燕窝已按照食用时的方法浸泡过。将浸泡过的燕窝存放在干净、密闭、防水防油的容器中，保持新鲜或冷藏7-15天。尽可能多地使用并尽可能多地发送。
注：燕窝中的毛发是金丝燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白质。然而，羽毛是难消化的纤维，即使被吃掉也无害，会被排出体外。
虽然说燕窝里的毛不能吃，但有时候误食是不会对身体造成伤害的。即便如此，在购买燕窝的时候，一定要选择外形美观、无杂质的燕窝。这种燕窝档次更高，更有营养，味道也更好。如果杂质太多，口感会不好。
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