蒲公英是我们日常生活中最常见的药材。也可作为野菜直接食用。蒲公英对我们的身体也有很好的调理作用，具有清热解毒消炎的作用，但一定要掌握。一个吃蒲公英的好方法，可以显示出它所有的营养和功效。一起来了解一下蒲公英的吃法吧
濮公英的吃法
1.生食和沙拉
1、生吃 蒲公英鲜嫩的茎叶洗净，沥干，蘸酱食用。其味微苦，味鲜、香、爽。
2. 将洗净的蒲公英放入沸水中焯1-2分钟，沥干并用冷水冲洗干净。配合辣椒油、味精、食盐、麻油、醋、蒜等，还可以根据自己的口味，混合成不同口味的小菜。
这种生吃和冷拌蒲公英的方法，既不会失去蒲公英的营养成分和维生素，也不会损失更少。
2. 油炸或蒸制食物 油炸或烹调前将蒲公英的嫩叶或茎洗净。它可以与肉类、鸡蛋和海鲜一起炒。还可以做汤。如果加入肉末，打成素馨花，用淀粉勾起来，味道会更好。
3、煮、泡、炒 为减少蒲公英的苦味，可将蒲公英洗净，然后用沸水或盐水煮5-8分钟，再在水中浸泡数小时，提取苦味，冲洗干净，然后油炸或蒸熟。
4.做馅 蒲公英嫩茎叶洗净，握住，切碎少许，加调味料做馅（也可以加肉），包子、馒头，或者包子、饺子等的馅.
五、腌制蒲公英腌制后具有独特的风味。蘸上酸甜可口，不失原味，还能保留大量维生素。
6、蒲公英干可先用开水烫杀菌，再晒干成干菜。
有条件的还可以微波干燥或真空冷冻干燥，以最大限度地保留其营养成分。
以上就是蒲公英的吃法介绍。通过了解，我们知道蒲公英虽然味苦，但营养价值却十分丰富。我们可以按照上面的方法制作和食用，特别是在春天，我们可以在野外采摘它。吃一些新鲜的蒲公英。
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