冬天，很多人会吃炖羊肉。羊肉有很多滋补作用，但是羊肉的膻味很浓。有些人不喜欢羊肉的腥味，所以会在炖羊肉里放一些胡萝卜或山药。 ，这样可以大大减少羊肉的腥味，而且味道会更鲜美。很多人可能没有自己做过山药烤羊肉。让我们来看看如何做到这一点。
山药焖羊肉是羊肉、山药和香菜的组合。方法简单，适用于脾胃虚弱、四肢冰冷、慢性哮喘、贫血、阳气不足的人。
材料：羊肉500克，山药150克，香菜适量，姜丝，葱丝，辣椒粉，料酒，孜然，盐。
方法：
1. 将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的薄片。大葱和姜洗净，切段，切块，用刀捣碎。
2.小茴香小火炒干，粉碎成细粉，与辣椒粉一起放入容器中，加入味精搅拌均匀。
3. 羊肉中加入料酒、盐和水，搅拌均匀，然后加入葱姜，腌20分钟，去掉葱姜。
4.炒锅烧热，放油煮至六熟，将羊肉片放入锅中滑开。当原料水分较多，油温下降时，取出。待油温再次升高，再将羊肉片煎熟取出，加入山药、香菜、孜然等调味。
营养分析：每100克羊肉含蛋白质133克、脂肪34.6克、碳水化合物0.7克、钙11毫克、磷129毫克、铁2.0毫克，以及维生素B和维生素A。
山药味甘，性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；具有健脾补肺、养胃补肾、补肾养精、清耳目、助五脏、强筋骨、延年益寿等功效。健神，延年益寿之功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，大便溏泻；脾虚白带的女性；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。主治：脾胃虚弱，乏力乏力，食欲不振，久泻，肺气虚燥，痰喘咳嗽，肾气亏虚，腰膝酸软，下肢痿弱，口渴、尿频、白带、皮肤红肿、肥胖等疾病。
山药炖羊肉真是一道好菜，尤其是女性朋友，冬天一定要吃一些。山药对孕妇也有很多好处，但是羊肉吃多了很容易上火，大家还是一定要注意的。食物虽然好吃，但一定要适量食用，多吃也没用。
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