又要进入冬天了。天冷了，大家什么都不想做，大家都觉得很懒。这个时候，很多家庭最喜欢的就是炖鸡汤了。一般使用老母鸡。乌鸡的效果会更好。还可以在炖汤的过程中加入一些滋补作用较好的药材和食物，这样效果会更好。今天就教大家白芷乌鸡汤的做法。
1. 当归、玉竹、薏米分别用清水冲洗干净。
2. 将鸡块倒入锅中，加水，葱姜酒，大火煮开，继续煮2分钟，然后关火，用水洗去浮沫。
3. 把材料一起放入砂锅，加足量的水，大火煮沸，转小火炖2小时，直到材料变软变烂，最后加盐调味。
乌鸡中含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，具有相当高的滋补药用价值，尤其是富含黑色素，具有极高的滋补药用价值，具有滋阴、补肾、养血等功效。 ，加精，益肝，解热，滋补作用。能调节人体免疫功能，抗衰老。自古以来就被称为“药鸡”。
对产后虚弱、月经不调引起的乳汁不足气血两虚、宫虚寒凉、经期腹痛、崩漏白带、体瘦等有很好的疗效。乌鸡对老年人的各种虚弱疾病有很好的滋补作用。
乌鸡虽为滋补佳品，但多食可化痰助火、生热行风，故体脂邪气旺盛，邪毒未解、皮肤病重者宜少食或不食。 ，患有严重外感疾病时不宜食用。 ，同时应忌辛辣、油腻及烟酒。
影响：
滋阴清热，滋补肝肾，健脾止泻。现代医学研究表明，乌鸡富含黑色素、蛋白质、B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量比普通鸡高，胆固醇、胆固醇、乌鸡血清中总蛋白和球状蛋白的含量明显高于普通鸡。乌鸡的氨基酸含量高于普通鸡，铁含量也远高于普通鸡，具有极高的营养价值。补品。
与普通的肉鸡或蛋鸡相比，乌鸡的营养价值确实要高很多，但在做乌鸡汤的时候，也要注意。如果过多，身体会受不了，反而会适得其反。喝此汤时最好不要喝酒。
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