Pho对于许多北方人来说相对陌生。是南方菜，多产于广州和浙江，也是粤菜的一种。河粉柔软嫩滑，非常有弹性。不像米粉，河粉的面条是用大米做的，所以炒出来的米粉香醇嫩滑。它们非常适合与牛肉一起煎。它们既面筋又美味。米粉的营养价值也是极其丰富的，可以很好的帮助人体吸收，那么炒米粉的调料你了解多少呢？
食物详情
200克河粉
牛肉（瘦）150g 绿豆芽 75g
大葱15克，料酒15克
酱油30克，白糖5克
15g色拉油、5g淀粉（玉米）
1克盐 1克胡椒粉
炒米粉的做法详细步骤
1. 将牛肉切成薄片；
2. 将牛肉片与酒（15g）、酱油（15g）、糖（5g）、色拉油（15g）混合，腌制20分钟；
3、绿豆芽头、尾洗净，洗净备用；
4.将洋葱切成小块；
5. 将米粉切成条状；
6. 先将牛肉与75克炒香。当肉变白时，加入绿豆芽，翻炒至熟。一起上菜；
7. 用剩余的油将小葱爆香，然后加入酱油（15g）、盐、胡椒粉和水煮沸；
8. 加入河粉翻炒至汤汁微干，加入牛肉和豆芽，搅拌均匀即可上桌。
炒米粉
材料：米粉3条、瘦肉75克、韭菜少许
辅料：料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、淀粉1/2茶匙、生抽2汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、水1/2杯
实践：
1 将河粉切成2厘米宽的条，将韭菜切成小块。
2 瘦肉切丝，与调味料1混合并稍微腌制，用3汤匙油煎。
3 再用2汤匙油炒韭菜，加入调味料2煮滚，加入米粉炒出香味，再加入炒好的肉丝，搅拌均匀即可上桌。
pho中的调节非常广泛。只要搭配上河粉的调味料，就能充分发挥河粉的味道，还能补充人体的蛋白质和营养价值。它有很好的效果。你了解粉的调味吗？
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