现在这个季节天气比较干燥，天气越来越冷。想吃点鲜虾补钙，但是卖虾的人不多，又买不到新鲜好吃的虾，只好买些冷冻鲜虾。虾，鲜虾和鲜虾没有区别。你可以做炸虾或炒虾。用虾做汤很好吃。在本文中，我将向您的朋友介绍一种炸虾的方法。 .
主要成分
500克冻虾、1根芹菜
红灯笼椒2-3个，青灯笼椒各2-3个
辅料
干淀粉100克，猪油500克
色拉油 200克 生姜 适量
大蒜 少许
料酒适量 糖适量
适量的醋
炸虾的做法步骤
1. 将解冻的虾用干净的毛巾包起来挤压，加入盐和料酒调味，然后挤出水分，加入蛋清和淀粉搅拌均匀，加入少量色拉油使虾仁大小均匀
2. 将猪油加热至30-40%热度（约100摄氏度），将虾滑入油中，用筷子轻敲，然后重，慢，快一个方向，使淀粉糊凝固虾形，取出
3. 将芹菜、红甜椒、青椒切成虾大小，加盐调味；姜蒜切片，洋葱切马耳；将糖和醋加入水豆粉中制成爽口汁
4、色拉油煮好后，先加入虾仁翻炒，再加入芹菜、红灯笼椒、青灯笼椒、姜、蒜、大葱，加入肉汁，蔬菜就做好了。
尖端
解冻虾的小贴士：常温自然解冻或使用缓慢流动的自来水解冻。不要用热水快速解冻。
很多解冻的虾，我们在做的时候，很多人喜欢用开水快速解冻，但是大家不知道的是，用开水烫一下，快速解冻后，虾的口感和肉质会变得很松散。 .不会那么火爆。炸虾的方法有哪些？以上禁忌大家一定要注意。
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