炸酱面是生活中最常见的面食之一。这个季节生病的人很多。夏天吃面条，不仅可以预防中暑，缓解工作压力，还能帮助肠胃消化。面条含有大量的淀粉和糖。物质对身体非常好，那么你知道如何做出好吃又好吃的炒面吗？下面就让小编来给大家介绍一下易记面的做法吧。
夏天吃炒面，既开胃又提神。说起面条，夏天吃面条更提神。直到现在，在北京胡同的大院子里，还可以看到这样的场景：邻居们围在饭口，端着一碗炒面，碗里放着脆皮黄瓜，院子里还是门口一蹲，吃两口炒面，咬一口黄瓜，不耽误聊天，不耽误下棋。炸酱面很容易做，配上黄瓜和胡萝卜丝等配菜很提神。
在众多的面食中，以夏季为主吃面比较好。因为面条最能养胃健脾，所以夏天吃炒面比较提神。今天继续说面条。小暑过后，天气很热，吃什么？来一碗北京炒面怎么样。
端一碗炸酱面，碗里放一根脆皮黄瓜，蹲在院子里或门口，吃两口炸酱面，咬一口黄瓜
北京炸酱面
材料
面条400克，五花肉少许，胡萝卜、豆芽、黄瓜适量；葱、生抽、料酒、干黄酱、甜面酱、大葱、白糖。
实践
1.五花肉肥肉和瘦肉分别切丁，黄瓜和萝卜切丝；
2.锅里放油，把肥肉放进锅里，再加入瘦肉；清香后，加入少量酱油和料酒，将肉丁出锅；
400克面条、少许五花肉、胡萝卜、豆芽、黄瓜
3.干黄酱和甜面酱按2：1的比例混合，或者根据个人口味调整，炒肉用炸酱，先大火，再小火慢煮，多用油，不要炒，炒出香味后，将肉丁倒入2中，翻炒几下，快出锅时撒上葱花；
4. 面条在另一个锅里煮熟，捞出，放上3里的酱汁，撒上胡萝卜、豆芽、黄瓜丝（这些可以在沸水中捞出片刻），就这样。
以上一记炸酱面的食谱是什么？据民间传说，炸酱面起源于北京。北京老胡同里有很多炒面店，炒面越来越好吃。而且味道也不错，平时加肉末、韭菜、胡萝卜和黄瓜，炒面出锅。
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