坚果中的杏仁含有多种营养成分，具有药用价值，但危害不小。苦杏仁可入药。苦杏仁中含有苦杏仁苷，可被胃酸水解产生剧毒物质，一般用于药用。中医长期以来一直使用杏仁来治疗常见病。但是，吃杏仁的时候，不能吃太多。吃太多是有害的。本文为您介绍吃杏仁的优缺点。
杏仁是蔷薇科杏子的种子，主要含有蛋白质、脂肪、糖分和少量苦杏仁苷。脂肪的成分主要是油酸和亚油酸。甜杏仁营养价值丰富，是市面上非常珍贵的干果。它们可以生吃，也可以直接食用。
甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白质、膳食纤维，还含有易被人体吸收的钙、镁、锌、铁等矿物质。夏季食用，不仅可以美颜，还可以减肥。
杏仁中所含的苦杏仁苷成分，不仅能止咳平喘，而且对抗肿瘤也有很大的作用，是对医学的一大贡献。
过年过节，送礼或招待客人以杏仁为主，因为杏仁香脆爽口，是最受欢迎的小吃之一。杏仁对身体有好处，但吃多了也对身体不好。以下是吃杏仁的利弊。
吃杏仁的好处
1. 果仁含有丰富的单不饱和酸和维生素E，这种酸对人体心脏健康有益，而维生素E可以预防疾病和早衰，让你永远年轻。
3、杏仁中含有大量蛋白质，丰富的纤维可以保持身体的饱腹感，不觉得饿，可以有效控制体重。
4、杏仁还可以促进皮肤的微循环，使皮肤白里红透亮。具有美容养颜的功效，是很多女生的圣品。
5、杏仁中含有丰富的单不饱和酸和维生素E，这种酸对人体心脏健康有益，而维生素E可以预防疾病和过早衰老，让你永葆青春。
杏仁的缺点
1. 含有氰化钾，这是一种剧毒化合物。如果生吃或过量食用，它可能有毒。每份油炸或煮熟 5-10 克对便秘有好处。主要入药，不作花生。
2.杏仁含有有毒物质，过量食用会引起中毒，表现为呕吐、昏厥等情况。所以不要适度服用。
3、阴虚火郁者，不宜长期内服单药。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等，不宜长期服用单一药物。
杏仁含有丰富的脂肪酸，会导致或加重婴儿和大便溏弱的人的腹泻。对于杏仁引起的这些轻微不适症状，还可以用去皮的杏皮煎服。同时小编需要提醒的是，过量服用会导致中毒。孕妇、幼儿、实热体质者及糖尿病患者不宜食用杏及其制品。
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