大家知道紫米吗？很多人可能没有听说过紫米，但你一定吃过它，只是你不知道它还有别的名字。紫米又称血米，颜色呈紫色，有补血益气的功效。通常我们只在餐厅点这个甜点，现在很多人都想尝尝这个甜点。紫米糕怎么做？下面就让小编来给大家演示一下吧。
材质：
紫米600克、姜米400克、白糖200克、植物油100克、熟莲子150克、水果配料（瓜仁、金饼、青梅）、桂花10克。
小吃特色：
色泽紫薄如血，软糯醇厚。
制作方法：
1、紫米和姜米洗净，分别浸泡30分钟。锅中加水，先加入紫米煮至变软，再加入河米煮5分钟，捞出放入盖有干净布的笼子，锅内蒸30分钟左右，取出拌匀糖和植物油，然后加回蒸20分钟。
2. 将煮好的莲子、金饼、青梅用刀切块。
3、紫米和姜米蒸熟后取出，用湿布揉匀，加入桂花，揉至滋润。
4. 将揉好的年糕倒入抹了油的不锈钢盘中，撒上切好的青梅、金饼、莲子、水果材料，压实后放入冰箱，吃时取出切成小块. .
生产要领：
年糕要揉匀，润泽光亮，莲子要去心。
紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等营养物质，以及人体所需的铁、锌、钙、磷等矿物质元素。
紫米有补血行气、暖脾胃的功效，对胃寒痛、糖尿病、夜尿频等有一定的疗效。 .而且紫米香、油、软、糯、味美，具有很高的营养价值和药用价值。
紫米糕的做法简单，材料也很容易找到。您可以在空闲时间在家做饭和吃。紫米的功效很多，对我们的身体有非常高的营养价值。喜欢吃的朋友可以吃。不爱吃的朋友只要吃一次，紫米糕的香味就会留在唇齿间。保证让你怀念这甜美的味道。
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