日常生活中，很多家长总会遇到很多棘手的问题，比如孩子挑食的问题，总是不爱吃，对零食情有独钟，怎么能让孩子吃，如何解决？孩子的吃饭问题已经成为很多家长关心的问题。我们都知道，虾不仅营养丰富，还可以帮助孩子开发大脑和智力发育。
炒虾仁
主料：虾仁300克，熟胡萝卜25克，绿豆50克。
辅料：花生油500克，精盐3克，味精50克，干淀粉1克，豆芽汤25克，水淀粉10克，香油15克。
制作：
1）虾洗净，去掉虾线，加入料酒、盐、淀粉拌匀；
2）烧热锅，舀入花生油，烧至50%火，加入虾仁用漏勺稍微煎一下，沥干油分；
3) 起锅回火，舀入25克花生油，加入胡萝卜丁和青豆丁翻炒片刻；
4) 加入盐、味精、豆芽汤煮滚，将虾仁倒入水淀粉，淋上香油，搅拌均匀，即可上桌。
青虾
原料：鲜豌豆50克、虾仁150克、豌豆芽200克、蛋清1个、碱面、淀粉、盐、胡椒粉、味精、绍兴酒、葱末、姜末等。
制作方法：虾洗净后，用刀将背面的沙筋去掉，表面加少许碱腌制，然后用水冲洗去碱，用毛巾擦干水分；加入味精、盐、胡椒粉、蛋清、干淀粉上浆，放入冰箱冷藏片刻。油旋开后，倒入油。当油温升到3%或40%热时，倒入虾仁和豌豆，待光滑时沥干油。
;锅内留底油，加入葱姜、汤、味精、盐、胡椒粉、绍酒，调味后倒入淀粉提前用水勾芡；然后倒入原料，翻炒后装盘，用油炸豆芽，边缘就完成了。
无论是豆瓣酱炸虾，还是虾的制作，两者结合味道不错，营养价值丰富，而且炸出来的虾不仅香脆爽口，而且非常Q弹，入口即化很好吃。欢迎所有朋友。
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