杏鲍菇是一种食用菌。杏鲍菇和蘑菇是同一种食物。杏鲍菇无毒。它富含蛋白质，非常适合做汤或煲汤时食用。它味道很好，很香。那么平菇炖鸡汤怎么做，有什么材料和方法，我就一起来给大家看看吧。
杏鲍菇炖鸡汤的用料
1只公鸡（小）
3 王平菇
1根胡萝卜
适量的盐
洋葱适量
适量生姜
30毫升料酒
平菇炖鸡汤的做法
1. 将鸡肉切成小块，用滚刀将胡萝卜和杏鲍菇切块备用
2. 鸡块用冷水放入砂锅，加水至最高水位，倒入30ML料酒，大火煮开，撇去浮沫
3.加入葱姜，盖上锅盖，转小火炖1小时，记得注意防止锅溢出，可以在锅盖下放一根筷子
4. 小火炖1小时，加入胡萝卜和杏鲍菇，炖15分钟左右，加盐调味即可上桌，非常好吃
尖端
1、新鲜蔬菜（胡萝卜、杏鲍菇）应放在最后15分钟，不宜长时间炖煮；
2、盐要最后放，放早了鸡肉容易上火；
3. 此汤可用普通锅、电饭煲、高压锅煲；
4.此汤营养丰富，可提高人体免疫力，四季皆宜；
5、特殊体质者慎食（如尿酸高者）
冬天快到了。这时，喝一碗香菇炖鸡汤，鲜美可口。还能有效防止身体受凉，让身体尽快摆脱寒冷。做的时候，我们最好选择砂锅。出来的汤可以浓缩精华。
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