中国是一个注重饮食的国家。很多人喜欢吃一些美食，也有很多人喜欢自己做。当他们看到别人吃自己的食物并称赞他们时，他们的心中会充满幸福。它属于一种非常美味的食物。这道菜不仅营养丰富，而且开胃。下面就给大家介绍一下酸豆鸡胗的做法吧！
刺山柑可以自己腌制，也可以直接购买。喜欢吃的可以单独吃，更喜欢当配菜。酸豆炸鸡胗是我最喜欢的组合。酸豆和鸡胗都健脾胃。它们富含碳水化合物、维生素E、维生素A、钠、磷、硒等，能促进食欲，增强体质。
这五分钟的炒菜鲜、香、脆、嫩，嚼起来非常过瘾。吃这道菜时，一定要准备足够的米饭，开胃的味道和质地足以让这顿饭一扫而过，让人欲罢不能。
材料：鸡胗250克、酸豆80克（2个）、红辣椒1个、尖椒1个、青蒜10克（1个）、大葱10克（1个）、小米辣椒2个、大蒜4个、姜1个 小块）5克、1个料酒1勺，盐1/2勺，鸡精适量。
耗时10分钟内的准备时间
10分钟内制作时间
步骤/方法
鸡胗切片，酸豆、红辣椒、尖椒、青蒜、小米椒切段，葱、蒜剁碎；
鸡胗加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；
锅烧热，倒入少许油，油热后加入葱蒜末炒香；
加入腌制好的鸡胗；
炒至变色后，加入酸豆；
翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；
加入青椒；
加入盐和鸡精继续翻炒2分钟左右。
防范措施
1、鸡胗用料酒腌片刻，去除腥味；
2、购买的刺山柑表面的浮盐要清理干净；
3、你买的酸豆已经可以吃了，不用炒太久，最后放入即可；
4、酸豆含有盐分，盐的用量要相应减少。
以上就是酸豆鸡胗的详细做法。如果家里没有酸豆，可以在超市买点酸豆沙代替。另外，鸡胗最好用料酒腌制一下，可以去除鸡的腥味。清楚地知道放置各种成分的过程也很重要。
微信扫码添加客服