天气越来越热了，吃点凉菜很合适，那么吃什么，那些凉菜适合夏天吃呢？相信很多人在夏天口味发生变化时，都会出现一些身体问题。他们整天汗流浃背，没有胃口。所以今天就给大家推荐一个酸甜辣藕片的简单做法。保证既开胃又清淡，带有一丝甜味。
这道菜酸辣中带甜，清脆爽口。做法也很简单，只要在操作过程中注意几个细节，就可以轻松做出又白又脆又好吃的藕片。
原料
主料藕250克，油适量，盐适量，白醋适量，小红椒适量，青椒1个，大蒜适量，味精适量，花椒适量，适量的白糖
步
11.莲藕去皮，切成薄片，泡水。
22、锅中水烧开，将莲藕片倒入水中焯三分钟左右。
33. 取出并浸入冷水中。
44. 将大蒜切碎，将红辣椒和青椒切碎。
55、将藕片取出放入容器中，加入少许盐、味精、白醋一勺、白糖一勺，拌匀，腌制十分钟。
66. 将腌制好的藕片放在盘子里。
77. 在上面撒上蒜末和碎红绿辣椒。
88.锅里放适量油，放入花椒粒炒香。
99. 取出花椒粒，将热油倒在莲藕片上。
尖端
1、在藕的选择上，要选择质地较脆的那种。
2、如果藕片切开后没有立即焯一下，最好用清水浸泡一下，防止变色。焯水后要用冷水泡一下，这样莲藕会很香脆。
炎炎夏日，不仅是上班，还有工作和学习之间的忙碌。压力太大，出汗多，身体受不了。那么这道糖醋辣藕片的菜谱，味道鲜美，香香四溢。好吃，选我的时候一定要选藕，而且一定要选质量比较脆的，这样才能做得更好吃。
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