金针菇炒茄子是两种素食菜肴的组合。其实在日常生活中，我们可能更喜欢素菜和荤菜一起炒。感觉更美味，香气更诱人，但老实说是的，让我们尝试一下。我个人觉得金针菇炒茄子真的很好吃。那么，金针菇炒茄子有哪些做法呢？
材料：茄子2个、金针菇1个、青椒1个、甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、醋少许、糖少许、十三香少许、料酒1汤匙、水2汤匙，淀粉1汤匙+半汤匙，香油少许，葱适量，姜适量，蒜4瓣
步：
步骤1：将煎锅放在炉子上，再倒入少许植物油烧热，油面会微油，加入茄子条煎至微色后取出。
第二步：茄子条全部炸好后，倒出锅里的油，锅里还有一点油，放入甜面酱，翻炒至甜面酱的香味爆出来，酱汁变稠。
第三步：放入葱姜翻炒几下，然后倒入调好的酱油、糖、醋、十三香、料酒、香油、水、半勺调成的调味汁提前淀粉，然后倒入锅中。 .煮沸并稍微变稠。
第四步：倒入青椒条、炸茄子条和蒜末，快速翻炒均匀。尝一尝，根据自己的口味决定是否加盐。
材料：茄子2个、金针菇1个、青椒1个、甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、醋少许、糖少许、十三香少许、料酒1汤匙、水2汤匙，淀粉1汤匙+半汤匙，香油少许，葱适量，姜适量，蒜4瓣
准备：先把茄子斜切成1厘米厚的椭圆片，再切成手指粗的茄条，放入碗中，撒上1汤匙干淀粉，然后将碗倒置，使茄条均匀表面 在地面上涂上一层薄薄的干淀粉。大葱切葱花，姜切块，蒜切块，青椒纵切，去掉里面的白筋和籽，切丝，金针菇洗净，焯水水20秒。冷却水，然后切断根部。
步骤1：将煎锅放在炉子上，再倒入少许植物油烧热，油面会微油，加入茄子条煎至微色后取出。
第二步：茄子条全部炸好后，倒出锅里的油，锅里还有一点油，放入甜面酱，翻炒至甜面酱的香味爆出来，酱汁变稠。
第三步：放入葱姜翻炒几下，然后倒入调好的酱油、糖、醋、十三香、料酒、香油、水、半勺调成的调味汁提前淀粉，然后倒入锅中。 .煮沸并稍微变稠。
第四步：倒入青椒条、炸茄子条和蒜末，快速翻炒均匀。尝一尝，根据自己的口味决定是否加盐。
金针菇炒茄子的食谱是什么？以下是提供给您的几种方法。如果你对这道菜感兴趣，可以自己学习做法，自己在家练习，因为无论什么时候，我们都要学会尝试新事物。包括一道我们也会尝试的新菜。
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