说到麻辣虾子等川味美食，有些朋友可能在饭店吃过。所以对于没有吃过这种食物的朋友来说，实在是太可惜了。其实一听名字就知道这个辣虾爬山一定是色香味俱全的。那么辣虾小龙虾是怎么做的呢？让我仔细教我的朋友们如何做出如此美味的食物。
四川香辣虾爬
材料
大虾10只、大葱、姜片、蒜末、香菜、1茶匙热豆瓣酱、1茶匙米醋、0.5茶匙糖、1茶匙酱油、0.5茶匙鸡精、2茶匙香油、2汤匙水
实践
1、大虾洗净，用淡盐水浸泡十分钟；
2. 将米醋、糖、酱油、鸡精、水混合成汁
3. 锅内倒入少许油，加入豆瓣辣椒酱炒香，加入小葱、姜片、蒜末，出味后将虾仁小龙虾放入锅中烧开；
4、虾条变色后，倒入酱汁，煮3分钟；
5. 上桌前加入少许香油和香菜。
尖端
1、虾一定要新鲜。虾壳光亮、肉质饱满、肉质松散、呈蓝色的虾一般不新鲜。
2、虾小龙虾用淡盐水浸泡十分钟，去除表面的杂质，也起到杀菌的作用。
3. 虾米从入锅到熟大概需要8分钟。
螳螂虾的营养价值很高，蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，还含有维生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人体所需的营养物质。螳螂虾性温，味甘，有补肾壮阳、清乳解毒之功效。螳螂虾不仅含有丰富的蛋白质，还含有丰富的脑磷脂、高级不饱和脂肪酸、胡萝卜素、各种人体必需的微量元素和各种氨基酸等，其中甘氨酸和谷氨酸是鲜味物质。此外，它的磷、锌含量高，有强脑的作用。
好吃的麻辣虾爬山的菜谱已经在上面介绍给小伙伴们了。没吃过这道菜的朋友不妨准备新鲜的食材，自己动手做一份。不仅可以让家人或朋友大饱眼福，还可以自己学一门手艺。总而言之，记住我介绍的方法。
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