番茄是我们生活中经常可以吃的蔬菜。它的营养价值非常丰富，含有大量的维生素。能起到很好的美容养颜作用，对便秘也能起到很好的作用。它有多种吃法，可以很好地满足我们的饮食需求。其中，番茄酱是最常吃的一种，但一定要掌握好做法。让我们学习如何蒸番茄酱。
如何蒸番茄酱
1、原料选择：选用大而整齐、熟透、皮薄、肉厚、汁少、粒少、干物质含量高、不腐烂、无病虫害的新鲜水果。原料。
2、原料洗涤：先将西红柿用清水冲洗干净，去除沉淀物和杂质，然后将其浸入3000ppm洗碗液水溶液中5-10分钟，期间用手搅拌两次。最后，取出西红柿，用清水冲洗干净。
3、原料处理：先挖去梗（不要挖得太深，以免汁流出来），然后将西红柿放入95℃左右的热水中焯半分钟，捞出放凉水快速剥离外皮。
4、容器准备：可以用葡萄糖瓶、酒瓶、玻璃罐、玻璃饮料瓶等作为酱料的容器，并准备好瓶塞或密封盖。先将瓶子内外清洗干净，然后将瓶子放入锅中煮10分钟以上。锅里的水要求是干净的水，能把所有的瓶子都淹没。最后，用水取出瓶子备用。
5、加工：将去蒂去皮的番茄放入锅中蒸5分钟，取出捣烂成番茄泥，再入锅蒸5分钟。关火后停一会，最后打开盖子让番茄泥自然冷却。
6、装瓶：先倒出瓶中的水，趁热将番茄泥用漏斗倒入瓶中，在瓶口处留一点空隙，滴少许酒在上面，然后合上盖紧塑料盖或拧紧密封盖。 .
7、质量要求：酱体呈红色，与罐内同色，质地均匀，粘度适中，酱汁具有番茄原味，无其他异味。
番茄酱是最常吃的一种，作为调味料也是不错的选择。虽然做起来很简单，但一定要掌握好做法，才能更好地保留原汁原味。以上就是番茄酱的蒸煮方法。介绍一下，只要按照方法去做，就可以做出非常有营养又好吃的。
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