是我们生活中一种具有北京特色的美食。它可以做出不同的口味，所以受到很多人的喜欢，但是每个地方的西瓜的饮食都不一样，所以会根据口味来制作湿润度。改变自己的饮食习惯，总会导致炒面的味道不是特别正宗。一起来了解一下最正宗的炒面做法吧。
最正宗的炸酱面做法
练习一
1. 将五花肉切成细丁或剁成肉末，热锅下油，加入更多油，放入肉末炒至吐油，边缘呈金黄色，沥干肉末备用底油供以后使用
2. 海天豆瓣酱和甜面酱按3:1的比例混合，根据口味加入老干妈豆豉辣椒酱1份
3. 烧热炒肉剩下的油，加入姜和葱花炒香
4.倒入准备好的酱汁翻炒。这叫炸酱。稍微炒熟后，加少许水继续炒。
5. 将炒好的肉末加入酱汁中，中火翻炒入味
6.上桌前可以加少许糖，因为各种酱料都够咸，不用加任何调味料
7. 炸好的酱汁做好后，大锅烧开足量的水，将面条煮熟捞出，放入蔬菜（黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、绿豆、豆芽等），浇在炸好的酱汁上拌匀就可以吃了
练习二
1. 面粉500克，盐3克，鸡蛋一个，加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜发酵一个多小时
2、将打好的面团分成合适的大小，用压面机反复压几次，形成光滑的面片
3.将面条切成合适的宽度和宽度。如果一次吃不完，可以让它们晾干一段时间，然后放在冰箱里。
4.准备酱油、甜面酱、猪肉馅；将两种酱汁混合在一起，准备香料
5.炒锅放油，先放葱姜，出香味后加入其他调料，炒至香味浓，取出调料
6.加入肉馅翻炒，加一小勺料酒；翻炒至肉馅变色，加入拌面酱
7. 将酱汁和肉馅搅拌均匀，放入一小碗水，小火翻炒；翻炒至酱汁呈鲜红色，加入一汤匙番茄酱；翻炒至汤汁浓稠，加入冰糖
8.冰糖融化后汤汁浓稠即可上桌
9.锅里放宽水，放一大勺盐，烧开，放入面条，待面条浮起来，煮一会儿，取出
10.吃的时候，放入烫好的豆芽，芹菜，黄瓜丝，加入适量的炸酱，拌匀即可开始
虽然制作起来非常简单快捷，但是掌握了方法，味道鲜美，营养丰富。以上就是最正宗拉面做法的介绍，方便大家吃拉面的时候方便。有很多只要按照方法制作就可以大获成功。
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