炸酱面是很多人都喜欢的一种食物。它可以把意大利面做成不同的口味，但是我们在做的时候总是加入自己喜欢的配料，这会让炸酱面不是很正宗，有时甚至被做成韩式炸酱面。其实很多人还是喜欢正宗炸酱面的味道。一起来了解一下正中炸酱面的做法吧。
中众炒面
练习一
1、黄瓜、新梅、大葱洗净切丝；豆芽和黄豆洗净，去掉豆芽的头尾；洗芹菜和骰子。
2. 将黄豆芽、豆芽、芹菜丁放入一锅沸水中依次焯烫，捞出晾凉，沥干水分。
3. 将肉切成小方块，葱姜拍拍，大蒜剁碎；加入1汤匙酱油和少许水稀释甜面酱。
4. 锅内烧热少许油，放入猪肉丁翻炒。待肉变色后，加入葱、姜、八角炒香。
5. 挑出葱姜和八角。
6. 倒入酱汁，小火翻炒至肉丁和酱汁混合均匀。
7. 加入蒜末和辣椒，继续搅拌。
8. 煮至酱汁浓稠。
9、锅里的水烧开，放入面条，翻炒至断，捞出放入碗中。
10. 上份量，放上炸好的酱汁即可上桌。
练习二
1. 面粉500克，盐3克，鸡蛋一个，加水和成稍硬的面团，盖上保鲜膜静置一小时
2、将打好的面团分成合适的大小，用压面机反复压几次，形成光滑的面片
3.将面条切成合适的宽度和宽度。如果一次吃不完，可以让它们晾干一段时间，然后放在冰箱里。
4.准备酱油、甜面酱、猪肉馅；将两种酱汁混合在一起，准备香料
5.炒锅放油，先放葱姜，出香味后加入其他调料，炒至香味浓，取出调料
6.加入肉馅翻炒，加一小勺料酒；翻炒至肉馅变色，加入拌面酱
7. 将酱汁和肉馅搅拌均匀，放入一小碗水，小火翻炒；翻炒至酱汁呈鲜红色，加入一汤匙番茄酱；翻炒至汤汁浓稠，加入冰糖
8.冰糖融化后汤汁浓稠即可上桌
9.锅里放宽水，放一大勺盐，烧开，放入面条，待面条浮起来，煮一会儿，取出
以上就是对中中炸酱面做法的介绍。了解之后，我们通常可以做特别正宗的炸酱面，正宗的炸酱面是和一些蔬菜如黄瓜丝一起吃的。 ，可以让营养价值更加丰富，喜欢吃炒面的朋友可以按照上面的方法试一试。
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